食べものについての言葉
先に生きた人たちが食べものについて実際に残した言葉12件です。紀元前5世紀から1906年まで、古いものから順に載せています。どの言葉も原文と出典を見られます。
孔子
紀元前5世紀 · 春秋時代の魯 · 弟子たちが記した先生の食卓の習い
飯はよく精白したものを嫌わず、なますは細く切ったものを嫌わなかった。
食不厭精，膾不厭細。『論語』郷党篇
盧仝
9世紀初め · 唐
一杯目はのどと唇をうるおし、二杯目は孤独な憂さを破る 三杯目はひからびた腹の中を探るが、あるのは文字五千巻だけ 四杯目で軽く汗ばみ、日ごろの不平ごとは みな毛穴から散っていく。五杯目で肌も骨も清らかになり 六杯目で仙人の霊に通じる。七杯目はもう飲めない ただ両の脇に、そよそよと清い風が起こるのを感じるばかり
一椀喉吻潤，兩椀破孤悶。
三椀搜枯腸，唯有文字五千卷。
四椀發輕汗，平生不平事。
盡向毛孔散，五椀肌骨清。
六椀通仙靈，七椀喫不得也。
唯覺兩腋習習清風生「筆を走らせて孟諫議が新茶を寄せたるを謝す」
蘇軾
1085年 · 宋
竹の向こうに桃の花が二、三枝 春の川の水がぬるんだのは鴨がまず知る よもぎは地に満ち、葦の芽はまだ短い ちょうど河豚が上ってこようとする時節だ
竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。「恵崇春江晩景」(恵崇の春の川の夕景の絵に題す)
蘇軾
1096年 · 宋 · 南の果ての恵州に流されて
毎日ライチを三百粒食べられるなら ずっと嶺南の人でいてもかまわない
日啖荔支三百顆，不辭長作嶺南人。「食荔支」その二・『全宋詩』
サミュエル・ピープス Samuel Pepys
1666年9月4日 · イングランド・ロンドン · ロンドン大火の三日目、火が家の近くまで迫ったとき
そして夕方、サー・W・ペンと私はもう一つ穴を掘り、ワインをそこに入れた。私はワインとほかのいくつかの物といっしょに、パルメザンチーズも入れた。
And in the evening Sir W. Pen and I did dig another, and put our wine in it; and I my Parmazan cheese, as well as my wine and some other things.
日記
ソル・フアナ Sor Juana Inés de la Cruz
1691年 · ヌエバ・エスパーニャ・メキシコシティ · 卵を焼き、シロップを煮つめながら見つけたことを並べたあとで
けれども奥さま、私たち女に、台所の哲学のほか何がわかるでしょう。ルペルシオ・レオナルドはうまいことを言いました。哲学をしながら夕食の支度も立派にできる、と。私はこうした細かなことを見ながら、よく言うのです。アリストテレスが料理をしていたら、もっとたくさん書いたでしょうに、と。
Pero, señora, ¿qué podemos saber las mujeres, sino filosofías de cocina? Bien dijo Supercio Leonardo: Que bien se puede filosofar y aderezar la cena. Y yo suelo decir, viendo estas cosillas: Si Aristóteles hubiera guisado, mucho mas hubiera escrito.
「ソル・フィロテアへの返信」
アレグザンダー・ポープ Alexander Pope
1714年 · イギリス・ロンドン · トゥイッケナム · コーヒーを飲んだ男爵が、令嬢の巻き毛をひと房こっそり切り取る策を思いつく場面
コーヒーは(政治家を賢くし 半ば閉じた目で万事を見通させるものだが) 湯気となって男爵の頭にのぼり あの輝く巻き毛を手に入れる新しい策略を送りこんだ
Coffee, (which makes the politician wise, And see thro' all things with his half-shut eyes) Sent up in vapours to the Baron's brain New Stratagems, the radiant Lock to gain.
『髪盗人』第3歌
チャールズ・ディケンズ Charles Dickens
1837年 · イギリス・ロンドン · 救貧院で薄いかゆ一杯を平らげた、腹ぺこの子オリヴァーが
「お願いです、おかわりをください」
Please, sir, I want some more.
『オリヴァー・ツイスト』第2章
ヘンリー・デイヴィッド・ソロー Henry David Thoreau
1854年 · アメリカ・マサチューセッツ · 朝の希望を一杯の温かいコーヒーで、夕べの希望を一杯のお茶でくじくことを考えてみよ、と続く
賢い人の飲み物は水だけだと私は信じている。ぶどう酒はそれほど高貴な酒ではない……
I believe that water is the only drink for a wise man; wine is not so noble a liquor…
『ウォールデン 森の生活』「より高い法則」
ルイス・キャロル Lewis Carroll
1865年 · イギリス・オックスフォード
「お茶をもう少しどうぞ」と三月うさぎがとても真剣にアリスに言った。 「まだ何もいただいていませんわ」アリスはむっとして答えた。「ですから、もっとは飲めません」 「もっと少なくは飲めない、と言いたいんだろう」と帽子屋が言った。「何もないより多く飲むのは、とても簡単なことさ」
‘Take some more tea,’ the March Hare said to Alice, very earnestly. ‘I’ve had nothing yet,’ Alice replied in an offended tone, ‘so I can’t take more.’ ‘You mean you can’t take less,’ said the Hatter: ‘it’s very easy to take more than nothing.’
『不思議の国のアリス』第7章
岡倉天心
1906年 · 日本・横浜 · アメリカ・ボストン
そのあいだに、一服のお茶をすすろうではないか。午後の光は竹林を照らし、泉は喜びに泡立ち、松風の音が私たちの茶釜に聞こえる。はかないことを夢に見て、ものごとの美しい愚かしさの中に、しばらくたたずもう。
Meanwhile, let us have a sip of tea. The afternoon glow is brightening the bamboos, the fountains are bubbling with delight, the soughing of the pines is heard in our kettle. Let us dream of evanescence, and linger in the beautiful foolishness of things.『茶の本』第1章
岡倉天心
1906年 · 日本・横浜 · アメリカ・ボストン
茶道は、日々の暮らしのむさくるしい事実の中にある美しいものを崇めることに基づく、一種の儀式である。
Teaism is a cult founded on the adoration of the beautiful among the sordid facts of everyday existence.『茶の本』第1章
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